A može i ovako iliti Laki kolač sa Dunjama
Više liči na početak oktobra, ili čak na početak proleća.
Sunce, malo kiše, od koje zemlja miriše na nove početke. Samo golo drveće, žuto lišće i okićena jelka vape za zimom.
Pred novogodišnje praznike krene opšti haos.
Ha! Kao da pre toga nije bio. Dani lete kao sekude, a meseci kao dani. Samo čekam da se u pedesetim jedno jutro probudim, i shvatim da je dan ušao u suton, i pre nego što je svanuo.
A do tad, borba. Sa vremenom, sa životom, obavezama, planovima, snovima, i sekundama u kojima ukradem vreme za maštanje.
Obično je praznična trpeza puna jakih aduta.
Reforma, kesten rolat, čoko tart sa slanom karamelom, kuglof pun lešnika i suvog voća, keksići sa cimetom, đumbirom i kardamomom…
Medjutim ove godine, kao i par unazad, praznični sto je u light verziji, u planinsko skijaškim uslovima. Što ne umanjuje očekivanja porodice, da se ipak zaslade nakon otvaranja poklona, a da to ne bude kutija keksa iz super marketa.
Zato evo idealne “prevare”!
Ovo je jedan od onih kolača na koji svi otkidaju, a vi se pitate: “Šta nije u redu sa mojim tartovima, eklerima, maskarpone tortama, i ostalim zahtevnim poslasticama?” Koji je to magični sastojak, koji čini da ovako nešto prosto, može da baci u zapećak dream team poslastičarstva?
Mislim da su u ovom slučaju to dunje.
Recept je od moje mame. Meni je zaista poseban, jer me ultimativno podseća na nju, i na detinjstvo. Zato mi srce baš jako lupa kada vidim kako moji malci skakuću od uzbuđenja ako najavim da ću praviti ovaj kolač.
Tako da, slobodno mu dajte šansu. Uz malo zlatnih mrvica, biće glavna zvezda novogodišnje noći.
A vi ne morate da odate našu malu tajnu. Da vam je trebalo 20 minuta da ga napravite :)
Laki kolač sa Dunjama
1kg pečenih dunja
kutija petit beure keksa
malo mleka
kesica pudinga od vanile
kesica šlaga
Uvek imam dunje u frizu. Baš zbog ovog kolača, a i zato što im je sezona tako kratka, a mi ih obožavamo. Samo ih očistim, ostavim koru, malo pospem šećerom, i ispečem na 180 stepeni, dok ne smekšaju. Zatim ih ubacim u kese, po porcijama.
Ako nemate već pečene, možete ih i skuvati u vodi sa malo šećera.
Ako ih vadite iz friza kao ja, onda ih kratko prokuvate dok ne smekšaju.
Procedite dunje iz vode. Sameljete dunje.
Kesicu vanilin pudinga skuvate po uputstvu u vodi od dunja, umesto u mleku. Kada je skuvan, dodate šećera po ukusu i malo putera.
U dublji pleh, a la djuveč pleh, srednje veličine, poredjate tri sloja keksa, koje malo poprskate mlekom.
Preko premažete sloj od mlevenih dunja. Zatim nalijete puding.
Kada se ohladi u frižideru, premažete poslednji sloj od šlaga, i ukrasite po želji.
