Usporimo život, olakšajmo kolače iliti Rolat sa džemom
Nadam se da ste kod kuće.
Nadam se da ste dobro, i zdravo.
Nadam se da uspevate sve da uskladite, za početak sebe.
Nadam se da pomalo i uživate u poklonjenom vremenu, koje se najzad usporilo.
Toliko puta sam pisala o ubrzanju. Vremena, života, svega. Eto, i sama sam uletela u svetlosnu brzinu, i postovi su od par komada mesečno, prešli na avgust-novembar-decembar-kraj marta.
To nije bilo u redu.
Ni prema vama, ni prema meni. Nisam imala vremena za ono što najviše volim. Da kuvam, da guram prste u testo, da istražujem nove recepte, da svaki dan miriše kuća na vanilu, cimet, i detinjstvo.
Photo credits: Matija Tornjanski
Evo ga sad.
Svo vreme ovog sveta.
Moja profesija je sada na stand by-u, “krckamo lešnike iz zimske rezerve”, držim predavanja online, i lagano, dan po dan, čuvamo jedni druge u naša četiri zida.
Velika nam je to radost.
Ne žurimo nigde, imamo vremena za sve odgovore, na sva pitanja, svi mogu da kuvaju, mese, i jedva su dočekali.
Mama ne žuri na probu, može da se jede bez fotkanja hrane, sutra ćemo opet praviti isti kolač, samo za fotkanje.
Mama uživa u stolici, daje intrukcije i nadgleda Asistente.
Preporučujem vam ovaj recept da ga predate u ruke njima, ako imaju iznad pet. šest godina, i makar malo iskustva u kuhinji. Naravno, pažljivo ih nadgledajte, ali im dajte slobode, biće tako ponosni i tako važni, zbog svog prvog, zajedničkog, lično napravljenog kolača.
Koji je pritom san snova svakog deteta!
A i nas odraslih, da se ne lažemo :)
Rolat sa džemom
5 žumanaca
50 g šećera
malo soli
5 belanaca
70g šećera
90g brašna
kašičica praška za pecivo
50 g ulja
50 g mleka
Penasto umutite mikserom žumaca sa 50g šećera i malo soli. Umutite šam od belanaca i 70g šećera. Umešajte špatulom ove dve smese. Zatim prosejte brašno, sa praškom za pecivo, i umešajte špatulom.
U maloj činiji smešajte biljno ulje i mleko, pa dodajte malo smese. Dobro umešajte, pa vratite u veliku činiju sa smesom, i nežno umešajte.
Pleh obložite peki papirom, ispecite na 170 stepeni, 30tak minuta.
Izvadite iz pleha, skinite peki papir, premažite džemom po izboru dok je toplo, i urolajte čvrsto.
Kad se prohladi, isecite, i uživajte!
