Sezona rodjendana iliti Čoko Oreo Tart
Negde od polovine februara krene naša čuvena sezona rodjendana.
U nešto malo više od dve nedelje nagurasmo se Sinak, ja i Ćera.
Nas dve u tri dana razlike.
Tako ispade da u našoj kući mi nekako više plivamo nego što hodamo :)
E sad, snalazimo se nekako i kao ribice na suvom, ali kad krene to ludilo od slavlja, torti i svećica, ja zažmurim na pola, i pustim se kao niz roler koster.
Jer, On želi tortu sa čokoladom i plazmom, Ona će već da izmisli neku svoju kombinaciju, a meni je naravno sasvim svejedno. Kad ne mogu da uglavim neki ludi party, bez svećica, ali sa puno svetlucavih trenutaka, onda može i bez torte.
Mada, kad me od ranog jutra napadnu svojim malim poljupcima, i raštimovano otpevaju: Danas nam je divan dan, meni ništa više od rodjendana i ne treba.
Ove godine Momak je imao specijalnu želju. Pitam: Kakvu tortu želiš? On kao iz topa: Sa plazmom i čokoladom!
I sad ja mozgam, mozgam. Čokoladni biskvit, pa poslastičarski krem, sa mrvljenom plazmom? Hm, pa ne. Vanil biskvit, čokoladni ganaš i kora od redjanog keksa? Čudno mi nešto, a i nekako nikad nisam pravila te kombinacije. Ne bih baš previše da eksperimentišem, pa da ispadne neko "neobično" iznenadjenje.
U poslednjem trenutku mi sine. On obožava Cheesecake, tako da... tu se krije rešenje!
Čoko Oreo Cheesecake
Kora od plazme:
450g mlevene plazme
250g putera
12 kašika mleka
Krem:
500g krem sira
150 g crne čokolade
6 kašika prah šećera
kesica šlaga
kesica želatina
Oreo kora:
pakovanje oreo keksa
100g crne čokolade i kašika ulja za glazuru
Umesite puter na sobnoj temperaturi, mlevenu plazmu i mleko. Koru utisnite u dno kalupa za tortu od 24cm, koji se rasklapa. Na dno kalupa stavite providnu foliju, a uz ivice celofan za tortu ako imate. Može i bez celofana, onda malo premažite ivice puterom.
Umutite krem sir i šećer. Želatin ostavite da nabubri sa kašikom, dve vode. Umutite kesicu šlaga. Otopite 150g crne čokolade na pari. Količinu čokolade za fil možete prilagoditi svom ukusu. Može i više, fil će tako biti bogatiji čokoladom. Umešajte zajedno sir, šlag i čokoladu, i na kraju na blagoj vatri rastopite želatin, pa i njega umešajte.
Oreo keks sameljite u mrvice, u multipraktiku.
Prelijete preko plazma kore pola fila, sačekajte 10tak minuta, pa pospite preko koru od mrvljenog orea. I zatim iz kese za pajpiranje u krug prelijte ostatak krema, i nežno ga izravnajte. Ostavite u frižideru da stegne preko noći, ili nekih 5-6 sati.
Kada se fino stegne, izvadite tortu iz kalupa. Otopite na pari čokoladu i ulje, i prelijte preko torte. Takodje ako želite može i bez glazure. Možete samo ukrasiti šlagom, keksom, mrvicama, rendanom čokoladom, pustite mašti na volju.
Prijatno!
