Slatke porodične praznične pripreme iliti Matijine čoko bombice
Evo ga decembar, svetlucaju ukrasi, kroz maglu jedva osetimo kad dan predje u noć, i nestrpljivo udišemo na nos, čim kročimo na ulicu, očekujući onaj dobro znani reski miris snega u vazduhu.
Kada nas ne prevari neki sunčan, i neočekivano topli dan, sve je čista zimska idila.
Još nije počelo ono praznično ludilo, a ipak sve svetluca, jelke su okićene, već po komšiluku možete kroz prozore da naslutite kako trepere ukrasi na njima. Nisam ranije toliko volela zimu, doduše i dalje vodim malu borbu sa hladnoćom, ali svake godine se sve više i više navikavam da zimske čarolije.
Rado kupujem ogromne, tople džempere, uvijem se u šal, nataknem kapu skroz do nosa, i kroz uski prorez uživam u zimskom vazduhu.
Kiseli kupus nam stiže za koji dan, a s malim zakašnjenjem se od danas na polici u špajzu šepure tegle sa turšijom. Ona će nam ulepšati one dane posle "prvog", ako preteknemo posle ruske, paštete od pileće džige, kiflica, markize i kesten tarta.
Ali, ono što najviše volim kod decembra, to je što počinju "maratoni rerne".
Ona radi bez prestanka, smenjuju se podvarak, pečenja, sarme, gibanice, proje, i duuugi niz poslastica koje kućom šire onu dobro znanu aromu, koja kod male "kuvarice" nepogrešivo izaziva refleksnu reakciju čim kroči u kuću. S vrata diže nosić u vazduh, i pita, sa najširim osmehom na svetu: "Šta to mirišeee?! Mmmmm, kolaćiiiiiii!"
Miriše cimet i kardamom, miriše puter testo od keksića ili pite sa jabukama i dunjama, mirišu tart korpice, spremne za punjenje, miriše topljena čokolada, poslastičarski krem, i neizbežne palačinke i jabuke u šlafroku.
Ništa toliko ne definiše novogodišnje i božićne praznike, kao ta veličanstvena topla rerna, i svi mirisi koji naviru iz nje.
A uz sve te kolače, mešenje, pečenje, i moj sin dobije inspiraciju da nešto napravi sam.
Ne moram da posebno naglašavam kolika je ljubav klinaca prema pops kuglicama sa keksom i čokoladom. Zato je logično njegova prva poslastičarska kreacija išla samo u tom smeru.
Recept je sasvim jednostavan, i promenljiv. Možete praviti onoliko varijanti, koliko imate inspiracije. Matija je izabrao kombinaciju sa listićima badema, sušenim brusnicama i kajsijama, naravno prelivene crnom čokoladom.
I samo da se zna, moji prsti su se umešali tek kod umakanja kuglica u čokoladu, a čak sam i ja ubrljala pola kujne :)
Mi nismo imali, ali preporučujem štapiće za pops, mnooogo pojednostave ceo proces!
Matijine čoko kuglice
300g mlevene plazme
100g putera na sobnoj temperaturi
po zelji mrvljeni listići badema, mleveni susam, lan
suvo voće (kajsije, brusnice, grožđe, smokve)
ko voli slađe, može i par kašika šećera u prahu
200g čokolade za kuvanje, za glazuru
Svi dodaci su stvar ukusa, možete koristiti i mlevene pečene lešnike, kakao, od začina cimet, djumbir, aromu ruma. Kombinujete po svom ukusu.
Umesiti, po potrebi dodati malo mleka ili soka od pomorandže. Rolati kuglice, pa ih staviti u friz, dok na pari otopite čokoladu za kuvanje sa malo ulja. Ohladjene kuglice umakati u preliv, kad preliv malo stegne ukrasiti po želji. Ostaviti u frizideru na sat vremena.
Kuglice možete staviti i na pops štapiće.
