"...I usput kuvam" iliti Tiramisu sa Kestenom
Od prvog dana FatMAMA bloga ideja se vrzma, krčka, malo spava, pa se razmrda.
Nema prijatelja koji me nije pitao: Kada ćete nešto da snimate?
I poznanici, i kolege, i novinari. Uvek isto pitanje: Imate li u planu emisiju?
Šta da odgovorim, kad je sve vreme u planu, ali plan nikako da dodje na red. Valjda je to tako , kad se nešto radi samo iz ljubavi. Kradu se pauze izmedju snimanja, predstava, off-ova, druženja, dečijih rodjendana, putovanja. Blog je uvek nešto čime se bavim na “slobodan” dan, ili veče, kad svi polegaju, ili dok čekam svoju scenu u predstavi od 4 sata.
Želela sam nešto posebno, neku porodičnu priču, recepte koje volimo, onako kako ih mi spremamo. U pauzama, u brzini, u ludilu, bučno, veselo, retko kad natenane.
Jer, ja kuvam u prolazu. Pre probe, ili posle snimanja, a pre predstave. U utorak ujutro, pre nego zbrišem na kafu sa kumom. U petak u ponoć, kad shvatim da mi se jede nešto čokoladno.
Planiram u glavi recept, dok mažem nokte Višnji, ili vozim Matiju na sport.
Primam porudžbine ujutro za taj doručak, al ako može odmah, i ako može dizano testo, pa prženo.
Tako je naša mala porodična manufaktura morala da doživi ozbiljniju pauzu u životu, da bi se bacila na video maštarije.
I eto ga! Napala najduža pauza, vreme beskonačno lagano puni svaki dan, i zakotrljalo se ono što smo sanjali godinama.
Nije savršeno, nije besprekorno, ja bih lepši kadar mućenja krema, on bi veću blendu u onom kadru mazanja, deca bi samo da opet snimamo da mogu da ližu činije do besvesti.
Kakvo god da je, naše je, puno ljubavi i radosti. A ono što je sigurno, totalno je “preukusno”.
I tako ćemo i da nastavimo, sa dobrim receptima, da se spreme očas posla, a da vas očaraju.
Za video recept kliknite ovde, i ne zaboravite da zapratite Fatmama youtube kanal :)
Tiramisu sa Kestenom
500 ml slatke pavlake
500g maskarpone sira
70g šećera
7ml arome vanile
12kom piškota
šolja espresa, hladnog
10g rum šećera
10g kakaa
150g kestena (pire, ili brašno)
Umutite polovinu slatke pavlake. Umešajte maskarpone, šečer i aromu vanile. Sjedinite sa slatkom pavlakom. Obložite kalup peki papirom. Premažite trećinu krema, piškote umačite u kafu u koju ste umešali rum šećer, i redjajte preko krema. Pospite slojem kestena. Pa ponovite proces, i završite sa slojem krema.
Ostavite u frižideru da se stegne.
Izvadite iz kalupa.
Drugu polovinu slatke pavlake umutite, i dodajte malo kestena. Stavite fil u kesu za pajpiranje i ukrasite tiramisu.
Pospite kakaom.
