Zelena jutra
Prvo jutarnje sunce, koso i blago. Ceo kraj prozračan, i pomalo miriše na rosu. Ovih dana i na lipe, taj omamljujući miris proleća, zasad svežih dana i sva golicava radost koju nosi.
Još uvek je tiho. Pozadinska buka grada nije nadjačala raspevane "komšinice" iz okolnih krošnji.
Nešto kasnije, sve će se pokrenuti, ritam u kome ludilo dana uzima svoje, nezaustavljivo će da nas odvuče svojim zamršenim putevima.
Za sada, sanjivo preslažemo misli od sinoć, i sklapamo novu sliku dana pred nama.
Oduvek sam volela jutra. Kada sam bila devojka, iako sam ih često propuštala, kada se desi prilika da tek po izlasku sunca, i ja budem budna da dočekam dan, treperela sam sasvim posebnim osećajem. Da još uvek ima prostora da se natenane odabere najbolji mogući tok dana.
Iako sam velika spavalica, i ranije sam uvek trampila pola sata spavanja duže, za ludo spremanje i istrčavanje iz kuće u roku od 20 minuta po buđenju, poslednjih godina rituali se polako menjaju.
Inače, nadoknadila sam sva propuštena jutra iz devojačkih dana :) Ne baš sasvim svojom voljom, ali uz dva neodoljiva budilnika, kod kojih ne postoji opcija da ih odgodite na "snooze", jutra su postala neodvojivi početak svega.
A kakvo bi to jutro bilo bez mirisa kafe.
Miris je za mene oduvek bio tajna veza sa posebnim uspomenama. I sigurno nisam jedina. Jer, samo jedan tren je dovoljan da me neki miris odvede u drugo vreme, na neka mesta koja možda više i ne postoje, ali u sećanju žive kao da se nikada nisam sa njih udaljila.
Jedan od možda najupečatljivijih mirisa, koji me prati celog života je miris kafe.
Uspomena na detinjstvo, na sveža jutra u Čortanovcima, sa bakom i dekom, dok sedimo ispod breza, ja doručkujem hleb sa džemom od naših šljiva, deka čita Politiku, i pije kafu, baka čisti višnje za slatko, i prstima rumenim od višanja ostavlja trag na maloj okrnjenoj šoljici za kafu. Prvi devojački dani, kada nas tri kuvamo našu prvu kafu, polu stegnutih usnica ispijamo do kraja šolje, i obrćemo šoljice na tacne, a pre toga smo čvrsto zažmurile, bocnule želju, naravno da nas On sutra u školi pogleda na velikom odmoru dok silazi niz stepenice. I tako kroz čitav život, šoljica po šoljica, sve do ovog Velikog života, u kome svako jutro kuvam kafu Njemu, koji je na kraju priče, potpunim neobičnim čudom, postao možda nikad zamišljena, ali najzad ostvarena Želja.
I znam, taj miris će zauvek značiti Dom, i Sreću, i Ljubav.
Zato nosimo našu kafu na sva putovanja, ponekad čak i džezvu, kad sumnjamo da će nas u nekom dalekom apartmanu sačekati ista. Jer, treba nam naše Jutro i dok sa terase gledamo kako se budi velika plava voda, i dok kroz prozor gledamo kako veju ogromne pahulje snega, i čekamo da se razidje magla, da spustimo prvu žicu.
Jer samo taj miris znači jutro, i samo takvo jutro ima smisla.
Kada se u celu ovu priču uplete i jedna posebna kafa, onda sve dobije novu nijansu. Jer, Doncafe Green active sadrži 3% prirodnog ekstrakta sirove kafe, i čak 30% više antioksidanasa od svih ostalih domaćih kafa na našem tržištu.
Sad se sigurno pitate: "Čekaj, šta to uopšte znači?" E pa, niste jedini. I ja sam. A kao osvedočeni štreber, odmah sam se bacila na malo istraživanja. Živeo naš asistent google 😉 Ono što je mene fasciniralo, to je činjenica da sirova kafa sadrži jedno posebno organsko jedinjenje, koje se stručno naziva hlorogenska kiselina. E baš ona je zaslužna što je sirova kafa, vrlo bogata antioksidansima, a već smo odavno svesni koliko su nam ti mali "borci" važni u našoj svakodnevnoj želji za zdravijim životom.
Zato, kad budem ovih dana stajala uz šporet, dok u džezvi lagano raste gusta pena, koja kroz celu kuću širi omiljeni miris, znaću da osim radosti koju nam inače donosi domaća kafa, i uživanja u njenom nepromenjenom ukusu, ovoga puta možemo da obradujemo i naše telo, dodatnom energijom, koja boji naša jutra u zeleno.
P.S. Ako ste, kao i ja znatiželjni da saznate tačno kako hlorogenska kiselina utiče pozitivno na naš organizam, broj članaka na internetu, kao i stručnih studija na engleskom jeziku, je na samo jedan klik od vas. Ja vas upućujem na jedan vrlo detaljan, a opet razumljiv članak dr Jagode Jorge.
https://zena.blic.rs/zdravlje/ko-je-prvi-medu-napicima-kao-izvor-antioksidanata/5cytqx8
Cookies sa belom čokoladom i kardamomom
Da li postoji išta lepše i slađe, od keksića umočenih u kafu?
Teško!
Zato evo recepta za jednostavne, a preukusne cookies, koji su aromatizovani mojim omiljenim kardamomom, i prošarani komadićima najfinije bele čokolade.
Biće savršen par uz šolju Doncafe Green active kafe, da vam zasladi vaša "zelena" jutra.
250g putera
200g demerera braon šećera
400g brašna
200g mrvljenih pečenih lešnika
2 jaja
malo ekstrakta od vanile
125g crne čokolade
125 g bele čokolade
1 prašak za pecivo
kardamom
Omekšali puter umutite penasto sa šećerom, oko pet minuta.
Varjačom umešajte ostale sastojke: jaja, brašno, prašak za pecivo, vanilu, kardamom, i na kraju lešnike i mrvljenu čokoladu.
Ostavite testo u foliji, u frižideru da stegne nekoliko sati. Od smese kašikom vadite kuglice, redjajte ih u pleh prekriven peki papirom, i pravite razmak od 4cm otprilike. Malo pritisnite svaku kuglicu.
Pecite na 180 stepeni, 12 do 15 minuta, dok ivice ne porumene, a keks ne popuca po površini.
Ostavite da se sasvim ohladi.
Naravno sve varijacije na temu su moguće. Integralno ili neko drugo brašno, suvo voće i bela čokolada, neki začini, kakao u samom testu. Probajte po želji, samo pustite mašti na volju.
I naravno, uz šoljicu dobre kafe!
Prijatno!
Post je uradjen u saradnji sa Doncafe Green active
